کینوا

تاریخچهی کینوا

کینوآ یک محصول غلهای است که اساسا به خاطر دانههای خوراکیاش پرورش داده میشود. این گیاه از سرده سلمک و تیرهی تاجخروسیان است که بومی ناحیهی اطراف دریاچهی تیتیکاکا در مرز پرو و بولیوی است.

طبق شواهد تاریخی موجود، قدمت گیاه کینوا به ۳۰۰۰ الی ۵۰۰۰ سال قبل از میلاد مسیح برمیگردد که توسط مردم امریکا اهلی شد. همچنین شواهد باستانشناسی از کینوآ در مقبرههای آریکا، تاراپاکا و کالاما در شیلی و مناطق مختلف پرو وجود دارد.

تمدنهای پیشاکلمبی کینوا را به عنوان یکی از خوراکیهای اصلی رژیم غذاییشان کشت و استفاده میکردند.

اینکاها به کینوا دانهی مادر میگویند.

یک امپراتور اینکا در نخستین کشت کینوا در فصل و به پاس آنچه که این گیاه به آنها ارزانی میداشت، با ابزاری طلایی زمین را شخم میزد.

در نهایت پس از ورود اسپانیاییها به امریکا، غلات دیگری جایگزین کینوآ شد.